Le nostre proposte

aperitivi

 
calice spumantino del Damm da 6€  
Spritz ( Aperol/ Campari/ Select) €7,00

 

Negroni/ Negroni Sbagliato €7,00 

Gin Tonic (Bombay, Tanquerey, Gordon) €7,00

Gin Tonic (Fifty Pound) €10,00

 

antipasti

 

CESTINO DI SCIGULA € 9

Gustosa ricetta della bassa Padana, cipolle alla julienne fritte,

 accompagnata da salsina bbq

 (basket of deep fried onions ,bbq souce)

allergeni: 4, 5, 7

 

CESTINO DI CHISOLINI € 9

Antica ricetta della pasta del pane lievitata e fritta, 

con giardiniera lombarda

 (basket of deep fried bread buns)

allergeni: 4, 5, 7

 

CESTINO DI BUCCE DI PATATE CONTADINE € 9

Gustose chips di patate, ricetta della bassa Padana,

 accompagnata da salsina al formaggio Crescenza 

 (basket of fried potato peels, fresch cheese souce)

allergeni: 4

 POLENTINE FRITTE € 9

Polenta bramata oro fritta a bastoncini , 

accompagnata da salsina al gorgonzola dop

 (basket of deep fried polenta, which is boiled cornmeal, Gorgonzola sousce)

allergeni: 4, 5

 

CESTINO MISTO FRITTO   € 16

Assaggio di panetti caldi fritti, polenta fritta e bucce di patate fritte 

accompagnate da una fondina di gorgonzola.

 (basket of deep fried mic with gorgonzola sauce)

allergeni: 3, 4, 5, 7

 

CHISOLINI CON SALUMI MISTI € 15

Panetti caldi fritti serviti con insaccati vari.

 (basket of deep fried bread buns served with mixed cold cuts)

allergeni: 3, 4, 5, 7, 8, 9, 11

 

 

 TAGLIERE MISTO FORMAGGI E SALUMI € 16

Tagliere di salumi e formaggi tipici, accompagnati da miele, noci e confettura.

 (mixed cold cuts and cheese with honey,  walnuts and marmalade)

allergeni: 3, 4 ,5 ,7,  8, 9, 11

 

TAGLIERE DI FORMAGGI LOMBARDI € 17

Formaggi misti delle nostre valli serviti con miele, noci e confettura a parte

 (typical mixed cheese, served with honey, walnuts and marmalade)

allergeni: 3, 4, 5, 7

 

MONDEGHILI D’ANTIPASTO € 10

Classiche polpette milanesi (3pz)

 (Tipica milanese-style meat balls)

allergeni:  3, 4, 5, 7, 8, 9, 11, 12

 

TONNATO  DEL DAMM-ATRÀ € 12

Lonza cotta  a bassa temperatura  accompagnata da classica salsa al tonno

 (pork with tuna sauce)

allergeni:1, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 11

 

INSALATA DI NERVETTI € 12

Gustosissimi nervetti  tipici con cipollina rossa  e fagioli cannellini.

 (beef nerves dressed with red onions and beans)

allergeni:1, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 11

 

FOCACCINA AL  FORMAGGIO* € 9,9

Focaccia alla crescenza servita tiepida

 (typical hot cheese flatbread)

allergeni:3, 4, 5, 7, 8, 9, 11

 

 SLINZEGA € 12,90

Specialità tipica delle nostre valli, magra, tagliata fine e servita con nostra Vinegrette 

(Capperi,acciughe,prezzemolo e olio di oliva)

(typical beef cold cut, with a sauce of capers, olive oil, anchovies and parsley)

allergeni: 1,

 

 

 

 

 

insalate

 

INSALATA DEPURATIVA € 9,90

Misticanza, sedano, finocchi freschi, pomodori datterino.

(mixed light salad)

allergeni : 14

———— 

INSALATA PAESANA € 11,90

Insalatina mista accompagnata da formaggio di capra, noci, uvetta, pomodorini, emulsione di aceto balsamico.

(mixed salad, cheese, walnuts, raisin, tomatoes, balsamic vinegar)

allergeni :1,3,4,5,7,8,9,11

INSALATA GIARGIANA € 12,90

Salmone marinato servito su insalata di misticanza,arancia,finocchi e pomodorini.

(mixed salad , tomatoes,fennel,orange)

allergeni :1,3,4,5,7,8,9,11

primi piatti

 


TORTELLI DI ZUCCA € 17

Serviti in pentola e conditi con burro, salvia, grana padano e pancettina.

(pumpkin-filled tortelli seasoned with butter sage, grana padano cheese and pancetta bits)

allergeni: 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

RISOTTO DAMM-ATRÀ € 18,5

Risotto allo zafferano servito con a parte salsiccia in umido con fagioli.

 (Saffron risotto served with side of sausages and creamed beans)

allergeni: 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

 

RISOTTO AL SALTO € 17

Con aggiunta di porcini trifolati + € 4,00

Croccante tortino di risotto alla milanese con zafferano, saltato in padella

(crunchy Saffron risotto)

allergeni: 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

 

RISOTTO ALLA MILANESE € 17

Con aggiunta di porcini + € 4,00 

Riso carnaroli padano, ricetta classica con zafferano e mantecatura.

(Saffron risotto)

allergeni: 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

———— 

GNOCCHI VAL TALEGGIO € 16 

Gnocchi di patate con crema di formaggio tipico Taleggio e pistacchi.

 (Gnocchi with taleggio cheese and Roasted pistachio)

allergeni: 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

 

PAPPARDELLE DEL PATACCA € 16

Con ragù di salsiccia luganega.

(Fresh pasta with ragù sauce)

allergeni: 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

 

POLENTA CON FONDUTA € 16

Con aggiunta di porcini + € 4,00 

Classica bramata con fondutina di formaggi lombardi 
(polenta with melted cheese )
 

POLENTA CON PORCINI € 18

Classica bramata con porcini trifolati 

(polenta with porcini mushrooms)

 

secondi piatti

 

COTOLETTA TRADIZIONALE ALLA MILANESE “UREGIA D’ELEFANT”

 CON CONTORNO € 23

 sottile, croccante e saporita,DI LONZA E SENZ’OSSO, accompagnata da insalatina, pomodorini e il contorno del giorno

(both extra large pork cutlet)

allergeni: 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13

 

COTOLETTA ALLA MILANESE DI VITELLO CON CONTORNO € 29,5

taglio di vitello CON L’OSSO , accompagnata da insalatina, pomodorini e il contorno del giorno

(classic milanese style cutlet)

allergeni: 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13

 

MONDEGHILI CON PURÈ € 17

Classiche polpette milanesi (4pz) con contorno di purè di patate fresche,

(Typical milanese-style meat balls)

allergeni: 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

 

MONDENGHILI DEL GIARGIANA € 17

Classiche polpettine milanesi al sughetto di pomodoro casalingo e formaggio fuso

(Typical milanese-style meat balls in tomatoes souce and fuzed cheese)

allergeni: 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

 
 
OSSOBUCO DI VITELLO ALLA MILANESE CON PURÈ € 24
 

Ricetta con gremolada di limone e prezzemolo. 

(Marrowbone with lemon and parsley “remoulade”)

allergeni: 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

 

 

OSSOBUCO DI VITELLO CON RISOTTO ALLA MILANESE € 30

Con aggiunta di porcini + € 4,00 

Servito con risotto alla milanese, ricetta con gremolada di limone e prezzemolo.

(Marrowbone with lemon and parsley “remoulade”, saffron rice)

allergeni: 3, 4, 12

  

FILETTO DI MANZO SU PIASTRA CON PATATA AL CARTOCCIO € 27

Classico taglio servito su piastra calda.

(beef meat with jacket potatoes)

 allergeni: 3, 4, 12

 

tartare

 

TARTARE ESTIVA € 16,00

(100 gr)

Tenera, di manzo razza Piemontese , condita con rucola e scaglie di grana padano.

(beef Steak tartare with salad and grana padano cheese)

allergeni: 3, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

 

 

TARTARE DI MANZO € 16,00

Tenera, di manzo razza Piemontese ,condita a richiesta con  uovo ,cipollina e senape.

(classic beef Steak tartare)

allergeni: 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

  

TARTARE MEZZA STAGIONE € 16,00

Tenera, di manzo razza Piemontese Condita con  a pistacchi di bronte

 e accompagnato da salsa tiepida al taleggio.

 (beef Steak tartare with taleggio cheese and roosted pistacho)

allergeni: 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

 

 

TARTARE ESOTICA € 16,00

Tenera, di manzo razza Piemontese  con Tabasco e noci brasile.

 (beef Steak tartare with peppers and roosted brasilian nuts)

allergeni: 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

contorni

 

Patate fritte * € 5

Purè di patate € 5

Insalata mista € 5

Patate al forno € 5

Verdure alla griglia € 5 

(Melanzane, zucchine e peperoni)

 

dolci

 

PROFITEROLES € 8

Classico anni ’80 servito con panna montata e lingue di gatto.

 

 

SCIURA MARIA € 8

frolla con pere, crema pasticcera e cioccolato.

 
 
TIRAMISÙ € 8

un classicone

 

 

SORBETTO AL LIMONE € 4,50 

Con aggiunta di vodka +1,00€

 

 

 COPPA ALLO ZABAIONE FREDDO € 8

 con biscottini e panna

 

 

TORTA CONTADINA DI PANE E CACAO € 8

Il dolce più milanese che ci sia, 
nella variante con noci e servita con panna montata 
e crema al mascarpone.

 

ZUPPA INGLESE €8,00

 Servita con panna montata e perle di cioccolato 

 

Da accompagnare con bicchiere di:

Passito di Nebbiolo Valtellinese €8,00

vini a calice

 

-Calice Vino Casa etichetta “Tacat al tram” €4,50

A scelta tra:

Rosso fermo (barbera, croatina e uva rara)

Rosso mosso (barbera, croatina e uva rara)

Bianco fermo (Chardonnay con pinot nero)

Bianco mosso (Chardonnay con pinot vero e riesling)

 -Calice TAAAC (Monferrato) €6,00

-Calice Bauscia (Barbera) €6,00

-Calice Teomondo (Nebbiolo Chiavennasca) €6,00

-Calice Spumantino del Damm-atrà (vitigno Pinot nero)€5,50

 

L’acqua microfiltrata del Damm-atrà €2 a bottiglia  

Bibite (Coca Cola, Coca zero, Acqua Tonica) €4,50 

Birra Extreme Ceres 33cl €4,50 

Heineken 33cl €4,50
Ichnusa non filtrata 20cl €2,50
Menabrea bionda €4,50
Rossa Artigianale “Rozza Trebbia” 33 cl €4,80
 
 
Coperto €2,50

 

cantina

  1.  

LE NOSTRE PROPOSTE ETICHETTE DAMM-ATRÀ

Tacat al tram (San Colombano DOC) € 18,00

Tacat al tram rosso frizzante  (San Colombano DOC) € 18,00

Vinello del Teomondo (Nebbiolo Chiavennasca) €24,00

Bauscia (Barbera d’Asti DOC) €21,00

Taaac (Monferrato DOC/Dolcetto D’Asti) € 21,00

Tacat al tram Bianco fermo (Chardonnay e Pinot nero) € 18,00

Tacat al tram Bianco mosso (RieslingChardonnay e Pinot nero) € 18,00

Lo Spumantino del Damm-atrà (Pinot nero metClassico) € 24,00

 

LOMBARDIA ROSSI

Rosso Milano (cabernet, barbera) Panizzari €22

Vigalon (barbera, croatina) Giorgi €21

San Colombano Doc tranquillo (barbera, croatina, uva rara) Panizzari €23,00 

Bonarda cantina Giorgi €‎ 25,00 (frizzante)

Pinot nero (biologico) Padroggi €29,00

Bonarda conti di Gambarana €22,00 (frizzante)

San Colombano Riserva 2016 Cantina guglielmini €27

Buttafuoco “Clilele” cantina Giorgi €35,00

Merlot Perle del Garda (Frizzante) € 25,00

Sassella Nino Negri €29,00

Valtellina Superiore Casa la gatta Triacca €29,00

Inferno Nino Negri €33,00

Rosso di Valtellina Riserva 2017 Balgera €48,00

L’Enrico Valtellina sup. Folini €‎ 45,00

Maferìn Valtellina sup. Balgera € 45,00

“Dos Bel” Valgella  Folini €‎ 48,00

Valgella Riserva 2005 Balgera €60,00 

Sforzato San Domenico Triacca 2019 €52,00

SolStizio Sforzato Cantina Balgera 2015 €85,00

Sfursat “cinque stelle” cantina Nino Negri 2020 €130,00

Sforzato di Valtellina Balgera  2000 €110,00

 

LOMBARDIA BIANCHI E ROSÈ

 

Malvasia collina del milanese selezione Altea cantina Panizzari €23,00

Chardonnay delle colline milanesi Lilius cantina Panizzari  €25,00

Pinot nero “L’io” Cantina Giorgi 25,00
 

Lugana cantina Perla del Garda €‎27,00

 Vino spumante Rose Milano cantina Panizzari €24,00

 

Riesling “il bandito” Giorgi €24,00 

 Bianco Cuvee Eleonora Giorgi €28,00 (metodo Charmat)

 

Chiaretto Valtenesi (Bio) Perla del garda €25,00

 Alpi Retiche Cantina Nino Negri €24,00 

Pinot Grigio La Diana cantina Giorgi €24,00

Verdea IGT cantina Panizzari €21,00

Franciacorta Saten Barone di Erbusco €43,00

Franciacorta Rosè Barone di Erbusco € 38,00

 

 PIEMONTE ROSSI

Barolo cantina Ca’ Bianca 2018 €65,00

Dolcetto d’Acqui Ca’ Bianca € 28,00

Barbaresco cantina Dogliotti 2019 €55,00

 

VENETO ROSSI

Valpolicella Ripasso Santi €31,00

Amarone della Valpolicella Bertani €60,00

Amarone della Valpolicella Cantine di Negrar € 65,00

 

VENETO BIANCHI 

Prosecco Valdobbiadene Superiore Santi €30,00

 
 TOSCANA ROSSI
 

Chianti San Lorenzo Fattoria Melini €21,00

Rosso di Montalcino Camigliano (Biologico) €30,00

Bolgheri Superiore 2019 Cantina Aia €55,00

Brunello di Montalcino Camigliano (biologico) €65,00

TRENTINO ALTO ADIGE BIANCHI E ROSSI 

Lagrein Endrizzi €25,00

Gewurztraminer Endrizzi €26,00


FRIULI VENEZIA GIULIA BIANCHI E ROSSI 

Ribolla Gialla cantina Dorigo € 30,00

Refosco cantina Dorigo €29,00

 

PUGLIA ROSSI

Primitivo di Manduria 2018 60 anni San Marzano €54,00 

ALLERGENI E INFORMAZIONI 

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